ยำใบบัวบก

ส่วนผสม
1.ใบบัวบกสับหยาบ    2    ถ้วยตวง
2.หมูสับลวกสุก          1    ถ้วยตวง
3.หอมแดงซอย          2    ชต
4.ถั่วลิสงคั่ว                2    ชต.
5.กุ้งแห้งอย่างดี         2    ชต.
6.มะเขือเทศ              2     ลูก

ส่วนผสมน้ำยำ
1.พริกขี้หนูสับละเอียด     2   ชช.
2.กระเทียมสับละเอียด     2   ชช.
3.น้ำมะนาว                      1   ชต.
4.น้ำเชื่อม                        2   ชต.
5.น้ำปลาดี                       2   ชต.

วิธีทำน้ำยำ 
นำน้ำปลา, น้ำเชื่อม, น้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน จึงใส่กระเทียม และพริกขี้หนูที่สับละเอียด ลงไป คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี เตรียมคลุกเคล้ากับเครื่องยำ

วิธีทำ
1.นำหมูสับมาลวกพอสุก  พักไว้ให้เย็นลง
2.นำหมูสับที่ลวกสุกแล้ว ใส่ในอ่างผสม ใส่หอมแดงซอย, ถั่วลิสง, กุ้งแห้ง,  และมะเขือเทศที่เตรียมไว้ และราดด้วยน้ำยำที่เตรียมไว้
คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
3.ใส่ใบบัวบกที่หั่นหยาบเตรียมไว้ คลุกให้เข้ากัน อีกครั้ง ชิมรสตามชอบ
ใบบัวบกจะมีรสชาติเผ็ดเจืออยู่ด้วย อาหารจานนี้จึงเหมาะกับคนที่ชอบรสเผ็ด อยู่แล้ว หากท่านที่ไม่นิยมทานเผ็ด ควรลดขนาดของพริกขี้หนูลงได้นิดหน่อย หากไม่ใส่เลย จะทำให้อาหารจานนี้ ไม่ครบรส และสำหรับท่านที่ต้องการควรคุมน้ำหนัก แนะนำให้เปลี่ยนจากหมูสับ เป็นปลาทูน่าในน้ำเกลือ ชนิดกระป๋องมาลองแทนกันดู อร่อยไม่แพ้กันเลยทีเดียว

สูตรนี้ สำหรับ 2 ที่


อัพเดทสูตรอาหารง่ายๆ อร่อย ๆ ได้ทุกวันนะคะ

http://ar-roy.blogspot.com