ต้มซุปกระดูกอ่อน เห็ดหอม

ต้มซุปกระดูกอ่อน ใส่เห็ดหอม วิธีทำง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก เลือกหาซื้อกระดูกหมูอ่อน ๆ เนื้อนุ่ม ปรุงรสด้วยเครื่องปรุง ประจำบ้าน แค่นี้ก็อร่อยง่าย.. และถ้าหากใครไม่ชอบรสชาติอ่อนเหมือนเด็กน้อย ก็แค่ปรับเปลี่ยนปรุงรสใหม่ให้จัดจ้านเป็นต้มยำกระดูกอ่อนไปเลยสะดวกดีไม่ยุ่งยาก

เครื่องปรุง

1. หมูกระดูกอ่อน

2. เห็ดหอม

3. ผักชี 

4.เกลือป่น

5.ซีอิ้วขาว

6.น้ำตาลกรวด 


วิธีทำ
1. ล้างหมูกระดูกอ่อน ให้สะอาด โดยผสมเกลือป่น ในขณะที่ล้างไปด้วย จะช่วยให้เนื้อหมูสะอาดยิ่งขึ้น
2. หั่นเนื้อหมูให้ได้ตามขนาดที่ต้องการ 
3. บุบกระเทียม รากผักชี และพริกไทยเม็ด (ที่ไม่ตำรวมกันให้ละเอียดเนื่องจาก วิธีนี้จะทำให้นำซุปใส และไม่ทำให้น้ำซุปมีรสเผ็ดจากพริกไทย เพราะเป็นอาหารอ่อนสำหรับเด็กและผู้สูงวัยคะ) 

4. นำน้ำสะอาด ตั้งไฟรอจนเดือด ใส่ เนื้อหมูที่หั่นไว้ พร้อมกระเทียมบุบ และรากผักชี  ลงไปต้มพร้อมกัน ต้มไฟกลางประมาณ30นาที เนื้อหมูจะเริ่มนุ่ม ลองตักขึ้นมาชิมดู

5.ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลกรวด (เล็กน้อย 1-2ก้อน) 

6.ตักเสริฟ โรยหน้าด้วยผักชี และพริกไทยป่น เล็กน้อยเพิ่มความหอม.

........